Starzenie się to proces powolnych zmian który rozpoczyna się miedzy 30 a 40 rokiem życia. Proces ten pogarsza funkcjonowania tkanek i narządów. Tempo starzenia się przyjmuje bardzo indywidualny charakter co oznacza, ze u każdej osoby jest inne. Ośrodkowy układ nerwowy odpowiada za odbiór, przetwarzanie oraz przechowywanie informacji. Z powodu uszkodzeń tkanki mózgowej często pojawiają się zaburzenia funkcji poznawczych tzn. osłabieniu ulega percepcja, pamięć, myślenie, funkcje językowe, uwaga.